ESPIRALES CON SALSA DE QUESO

Una combinación estupenda de lípidos e hidratos de carbono que dan un sabor maravilloso al plato. Comida rápida saludable!!.

Ingredientes para 4 personas: 

• 400 gramos de espirales integrales.
  
  
  
• Aceite de oliva virgen extra.
• 1 cebolleta.
• 4 dientes de ajo
  
• 200cc de leche desnatada.
• 100 gramos de queso Roquefort.
• 1 vaso de vino blanco.
• sal.
• Aceite de oliva virgen en cayena o de pimienta o de naranja.
• Queso Grana Padano rallado.

En una cazuela cocemos la pasta durante 11 minutos (según instrucciones), mientras en un fondo de aceite en la sartén, sofreímos la cebolleta cortada finamente y los ajos laminados. Cuando la cebolla se transparente, echamos el queso troceado y cuando está deshecho, incorporamos la leche y el vino blanco, dejamos cocer 10 minutos a fuego medio. Colamos la pasta y la servimos con la salsa por encima, un chorrito de aceite de oliva del sabor que hayamos elegido (está comercializado o lo podemos hacer nosotros macerando aceite con unas cayenas, pimientas o la cáscara de una naranja)) y el queso espolvoreado.