Es un plato muy apetecible tanto en Verano como en Invierno, a mi' me gusta mas sin pepino, pero ahora que esta hortaliza esta' en entredicho, propongo añadirla a esta receta. Este plato aporta acidos omega 3, fibra, antioxidantes...Alguien da más?
Ingredientes para 4 personas:
· 3 patatas medianas cocidas.
· 4 huevos cocidos
- 2 zanahorias peladas y cocidas.
· 2 latas de atún natural.
· 1 pimiento verde pequeño.
· 1 cebolleta pequeña.
· 1 lata de aceitunas rellenas de anchoas pequeña.
· 2 tomates normales y 10 tomates cherries.
· 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.
· 1 lata de soja en brotes
· 3 cucharadas soperas de vinagre de Jerez y 1 de vinagre de Módena
. 1 ó 2 pepinos a gusto.
· Sal.
Se cortan todos los ingredientes en trozos muy pequeños, se aliñan con sal, el aceite y los dos vinagres, se mezclan todo muy bien, se sirve muy fría., adornada con una rosa de tomate, que se realiza anudando alrededor de un dedo la peladura del tomate al revés.
· 3 patatas medianas cocidas.
· 4 huevos cocidos
- 2 zanahorias peladas y cocidas.
· 1 pimiento verde pequeño.
· 1 cebolleta pequeña.
· 1 lata de aceitunas rellenas de anchoas pequeña.
· 2 tomates normales y 10 tomates cherries.
· 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.
· 1 lata de soja en brotes
· 3 cucharadas soperas de vinagre de Jerez y 1 de vinagre de Módena
. 1 ó 2 pepinos a gusto.
· Sal.
