QUICHE DE ESPINACAS

Ingredientes: 

• 1 paquete de masa quebrada.
• 3 huevos.
• 
  500 gramos de espinacas.
• 2 cucharadas de harina integral.                
  
• 1 cucharada de mantequilla light.
• 1 cucharada de AOVE.
• 5 ramas de cebollino.
• 200 gramos de queso ricotta.
• medio litro de leche semidesnatada.
• Sal y pimienta.

Colocamos la masa sobre un molde para horno redondo, pinchamos toda la superficie con un tenedor. Batimos los 3 huevos y pintamos con un poco la superficie de la masa que hemos colocado en el molde. reservamos los huevos.

Cocemos brevemente las espinacas, las escurrimos las salamos y reservamos. hacemos una bechamel con la mantequilla derretida y el aceite, echamos la harina y removemos echando poco a poco la leche calentada previamente, salamos y salpimentamos.  Una vez realizada, mezclamos con las espinacas, una vez mezcladas, echamos la mezcla sobre la masa, seguidamente los huevos batidos y finalmente esparcimos el queso ricotta y el cebollino picado encima. Precalentamos el horno y h

orneamos .con aire y en la posicion arriba y abajo durante 30 minutos y a 200 grados

CREMA DE MARISCO

Ingredientes:

• Dos cebollas moradas.
• Dos puerros.                                 
  
  
  
• 1 patata.
• dos zanahorias.
• 4 dientes de ajo.
• 1 copa de whisky.
• 200 ml de nata ligera para cocinar.
• AOVE.
• 1 cucharadita de pimentón.
• 800 gramos de gambón.
• Sal y pimienta.

pelamos los gambones, les quitamos la cabeza, la carcasa y las patas, reservamos los gambones y cocemos las cabezas y las cáscaras en agua, lo suficiente para cubrirlos y los cocemos 10 minutos, colamos y reservamos el caldo. Marcamos en una sartén pintada con aceite los gambones partidos a la mitad y reservamos.

En una olla con fondo de aceite, sofreímos las cebollas, los dientes de ajo, los puerros y las zanahorias, por supuesto pelados, cortados finos y lavados. Una vez que esté frito, echamos la cucharadita de pimentón, removemos y a continuación añadimos el whisky, flambeamos y a continuación introducimos el caldo, salpimentamos,. Cocemos 40 minutos, añadimos la nata, los gambones, cocemos 5 minutos, servimos.

QUICHE DE VERDURAS

Este plato es fácil de realizar, se puede tomar frío o caliente

Ingredientes:

• Masa redonda quebrada  para hornear.                 
  
  
  
• 1 brick de nata para cocinar light (200 ml)
• 4 huevos.
• 1 cucharada de harina para hacer bizcochos o de maizena.
• 1 ramillete de brecol.
• 4 zanahorias.
• 1 paquete de espinacas de 250 gr.
• 1  mozarella.                               
• 200 gr de ricotta
• Sal y pimienta.

Se cuecen las zanahorias y el brecol durnate 15 minuts, las espinacas en 8 minutos estan lstas, se cuelan y se escurre bien el agua, se salpimenta, se reserva.

Se baten los huevos, la nata y la harina y se salpimenta, una vez realizado, se mezcla con la verdura.

En una fuente redonda de horno, se coloca la masa con el papel y se pincha con un tenedor en toda su superficie. Se coloca encima la mozarella corta en trocitos y se vierte encima la mezcla con la verdura, se expande por encima la ricotta y se hornea a 180º grados con el horno precalentado con fuego arriba y abajo con aire.