Ingredientes:
- Un hueso fresco de vaca.
- Un hueso de jamón.
- Una carcasa de pollo.
- Una patata.
- dos zanahorias.
- Media cebolla.
- Agua y sal.
- Un huevo cocido (tiempo de cocción 10 minutos)
- 25 gramos de jamón picado.
- Fideos finos.
En una olla a presión, metemos los huesos, la cebolla, la patata entera y pelada y las zanahorias enteras peladas. Cubrimos todo con agua y tapamos, dejamos cocer media hora, si no disponemos de olla a presión, podemos cocerlo de forma abierta una hora y cuarto.
Una vez cocido, colamos el caldo, lo salamos a gusto, echamos el huevo cocido, pelado y muy picado, el jamón y un puñadito de fideos (no demasiados), lo cocemos durante 10 minutos y listo.